Meny
Välkommen att titta på vårt sortiment. Hör gärna av er om ni har några frågor.
Exotiska fat
-
Köttfat med exotiska frukter 139 kr
Rostbiff, fläskfilé, kycklingfilé, 5 sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad och kall mangosås.
-
Kallskuret fat med exotiska frukter 139 kr
Rostbiff, rökt kalkon, pastrami, 5 sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad, kall mangosås.
-
Lilla köttfatet med exotiska frukter 130 kr
Kycklingfilé, pastrami, 3 olika sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad och kall örtsås.
-
Festfat med exotiska frukter 155 kr
Rostbiff med syltlök, örtmarinerad fläskfilé, grillad kycklingfilé, kycklingspett, brieost, 5 olika sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad, kall örtsås & mangosås.
Bufféer
-
Stora Vårbuffén (gäller mars-maj) 219 kr minst 20 personer
Citron och flädermarinerad kycklingfilé med örtsås,örtbakad lax med dillmajonäs, rostad potatissallad med primörer,paj med sparris & vårlök, wrap med räkröra, Klosterskinka med melon,vårig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Vårbuffén (gäller mars-maj) 189 kr minst 15 personer
Citron och flädermarinerad kycklingfilé med örtsås,örtbakad lax, rostad potatissallad med primörer,paj med sparris & vårlök, vårig sallad, melon, mixad brödkorg med örtsmör
-
Stora Sommarbuffén (gäller juni-aug) 219 kr minst 20 personer
Dubbelmarinerad fläskfilé med kall örtagårdsås, varmrökt citronpepparlax med romsås, pastramiskinka med melon, potatissallad, paj med fetaost, lök & körsbärstomater, picklad rödlök, tunnbrödsstubbe med västkustfyllning, somrig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Sommarbuffén (gäller juni-aug) 189 kr minst 15 personer
Dubbelmarinerad fläskfilé med kall örtagårdsås, varmrökt citronpepparlax, potatissallad, paj med fetaost, lök & körsbärstomater, somrig sallad, melon, mixad brödkorg med örtsmör
-
Stora Höstbuffén (gäller sept-nov) 219 kr minst 20 personer
Fläskfilé med svampfräs, äpplechutney, kall citronbakad lax, rökt hjortstek med lingonsås, rotfruktsgratäng, paj med broccoli & brännvinsost, mini toastskagen, höstig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Höstbuffén (gäller sept-nov) 189 kr minst 15 personer
Fläskfilé med svampfräs, kall citronbakad lax, lingonsås, rotfruktsgratäng, paj med broccoli & brännvinsost, höstig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Stora Vinterbuffén (gäller dec-feb) 219 kr minst 20 personer
Färskostfylld fläskfilé med krämig vitlökssås, varmrökt lax med senapssås, pastrami, potatisgratäng smaksatt med prästost, paj med grönkål & ädelost, skagenbakelse på kavringsbotten, vintrig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Vinterbuffén (gäller dec-feb) 189 kr minst 15 personer
Färskostfylld fläskfilé med krämig vitlökssås, varmrökt lax, potatisgratäng smaksatt med prästost, paj med grönkål & ädelost, vintrig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Stora Medelhavsbuffén (gäller hela året) 240 kr minst 20 personer
Örtkryddad fläskfilé med tzatziki, citronpeppar lax , charkfat med lufttorkad skinka & salami, pastasallad, paj med tomat, fetaost & spenat,tomat & mozzarellafat, smördegssnurror, olivmix, melon, roccolasallad med Manchego ost, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Medelhavsbuffén (gäller hela året) 200 kr minst 15 personer
Örtkryddad fläskfilé med tzatziki, citronpeppar lax, pastasallad, paj med tomat, fetaost & spenat, melon, roccolasallad med Manchego ost, mixad brödkorg med örtsmör
Förrätter
-
Kallrökt lax på salladsbädd 75 kr/port
med sparris & romsås, surdegsbröd
-
Toast skagen 75 kr/port
med garnityr.
-
Gourmetröra på kavring 75 kr/port
toppad med sikrom.
-
Klassisk räkcocktail 75 kr/port
med kuvertbröd
-
Tylhammars räkcocktail med avokado & mango 75 kr/port
med kuvertbröd
-
Sparrispannacotta med skaldjur 75 kr/port
med kuvertbröd
Varmrätter
-
Fylld kycklingfilé med örter och färskost 150 kr
serveras med potatisgratäng, grönpepparsås & grönsallad
-
Timjanmarinerad kycklingfilé 145 kr
serveras med kulpotatis, svampsås & grönsallad.
-
Fläskfilégryta med kantareller och lingon 150 kr
serveras med klyftpotatis & grönsallad.
-
Ört- & cognacsmarinerad fläskfilé 160 kr
serveras med potatisgratäng & pepparsås, grilltomat & grönsallad.
-
Fylld fläskfilé med örter och färskost 160 kr
serveras med potatisgratäng, svampsås & grönsallad
-
Helstekt fläskytterfilé 145 kr
serveras med potatisgratäng, svampsås & grönsallad.
-
Slottsstek 165 kr
serveras med gräddsås & kokt potatis, bukettgrönsaker & grönsallad, inlagd gurka & gelé.
-
Porterstek 165 kr
serveras med portersås & kokt potatis, bukettgrönsaker & grönsallad, inlagd gurka & gelé.
-
Helstekt oxfilé dagspris
serveras med kantarellsås & kulpotatis, haricots verts, grönsallad.
-
Vinkokt lax kall 165 kr
med kokt delikatess potatis, kall citron och dillmajonäs & gurksallad
Paj & Lasagne
-
Pajer med kött 100 kr / port
Tacopaj, ost & skinkpaj, bacon & broccolipaj, kycklingpaj, salami & brieostpaj, laxpaj, kall skaldjurspaj inkl, grönsallad, dressing, bröd & örtsmör
-
Vegetariska pajer 100 kr / port
Grön sparrispaj, svamppaj, chévrepaj, grekiskpaj, västerbottenostpaj, ost & lökpaj inkl. grönsallad, dressing, bröd & örtsmör
-
Lasagne 90 kr / port
Grönsallad, dressing, bröd, örtsmör ingår.
Dessert
-
Vit & mörk chokladmousse 65 kr / port
med passionsfrukt
-
Vaniljpannacotta 65 kr / port
med hjortron
-
Hallonpannacotta 65 kr / port
med skogsbärstopping
-
Salt kolapannacotta 65 kr / port
med chokladmousse och citrus
-
Chokladmousse 65 kr / port
med brownie, kolasås och färska bär
-
Vaniljpannacotta 65 kr / port
med rabarberkompott & färska jordgubbar
om inget annat anges.
-
Gräddtårta med hallon 285 kr / 325 kr / 385 kr/ 475 kr
innehåll: Sockerkaksbotten,vaniljkräm, hemkokt hallonsylt, grädde, hallon
-
Drottningtårta 258 kr / 325 kr / 385 kr / 475 kr
Innehåll: Sockerkaksbotten, vaniljkräm, hemkokt hallonsylt, grädde, blåbär, hallon, gelé.
-
Jordgubbstårta (säsong) 285 kr / 325 kr / 385 kr / 475 kr
Innehåll: Sockerkaksbotten, vaniljkräm, jordgubbssylt, grädde, jordgubbar, gelé.
-
Prinsesstårta 285 kr / 325 kr / 385 kr / 475 kr
Innehåll: Sockerkaksbotten, vaniljkräm, hemkokt hallonsylt, grädde, marsipan grön eller rosa.
-
Pärontårta 285 kr / 325 kr / 385 kr / 475 kr
Innehåll: Sockerkaksbotten, ananasmousse, päronpuré, grädde, päron, gelé, choklad.
-
Choklad tårta 300 kr / 345 kr / 410 kr / 525 kr
Innehåll: Chokladbotten, vaniljkräm, grädde, banan, persika, chokladmousse, persika, passionsfrukt, maräng.
-
Nöttårta (Glutenfri) 12 bitar 380 kr / 24 bitar 640 kr
Innehåll: Nötmaräng, äggkräm, grädde, äggkräm, grädde, hallon.
-
Dagistårta (Glutenfri) 12 bitar 380 kr / 24 bitar 640 kr
Innehåll: Anslag, grädde, persika, banan, maräng, äggkräm, hallon.
Smörgåstårtor
Smörgåstårtor, snittar och smörrebröd.
Priserna avser 8 bitar / 15 bitar / 20 bitar
-
Laxtårta 480 kr / 870 kr / 1120 kr
med laxfyllning.
-
Räktårta 455 kr / 825 kr / 1050 kr
med västkustfyllning.
-
Räk och skinktårta 455 kr / 825 kr / 1050 kr
med västkustfyllning & skinkfyllning.
-
Skinka, Ost och Leverpastejtårta 445 kr / 795 kr / 980 kr
Med skinkfyllning & leverpastejfyllning
-
Festlig kycklingtårta 455 kr / 825 kr / 1050 kr
svensk kycklingfilé, mango, pickles, oliver, paprika, cocktailtomater, mangochutney, chips m.m.
-
Skinka, ost och brieost tårta 445 kr / 795 kr / 980 kr
med skinkfyllning & purjolök
-
Räkstubbe 250 kr 2-3 bitar
västkustfyllning, toppad med handskalade räkor Går även att få glutenfri
-
Landgång 95 kr
Med handskalade räkor, ägg, rostbiff, skinka & mimosa, ost, brieost och frukt & grönsaker
-
Räkmacka 85 kr
Med handskalade räkor
Fyllningar
- Laxfyllning: Créme fraiche, majonnäs, lax, räkor, crabfish, stenbitsrom, dill, citron.
- Västkustfyllning: Créme fraiche, majonnäs, crabfish, stenbitsrom, chilisås, dill, citronsaft, kryddor.
- Skinkfyllning: Crème fraiche, majonnäs, ananas, skinka, senap, pepparrot.
- Leverpastejfyllning: Crème fraiche, majonnäs, bostongurka, leverpastej.
- Kycklingfyllning: Créme fraiche, kesella, majonäs, kycklingfond, chilisås, mangochatneypickles, kycklingfilé.
Snittar
Snittar är perfekta som tilltugg till festen eller fredagsmyset!!
Beräkna 2-4 st/person 25-35 kr/st beroende på antal och sort
Pincho med kallrökt lax
Pincho med getoströra
Pincho med ost & lufttorkad skinka
Pincho med tonfisk & ägg
Pincho med keso & stenbitsrom
Pincho med färskoströra & räkor
Pincho med brieost päron & fikonmarmelad
Pincho med gratinerad getost & fikon
Crostini med tapenade
Smördegssnurra med färskost & örter
Renstekssnittar
Laxsnitt med färskost
Snitt med västkustfyllning
Kalkon & grönkålssnitt
Krustad med skinka & ädelost
Krustad med lax & parmesan
Minipaj med västerbottenost
Minipaj med fetaost
Minipaj med kantareller
Spett med oliver, salami, & körsbärstomat
Spett med melon & fetaost
Mini kycklingspett
Pizzabulle
Färskostbollar med örter
Smörrebröd
Smörrebröd- kommer från Danmark och består av grovt bröd med olika pålägg!!
Kan ätas som lunch, kvällsmat eller när som!
Beräkna 3-4 st/person 50 kr/st
Smörrebröd med rostbiff
Smörrebröd med matjesill & ägg
Smörrebröd med lax & västerbottenost kräm
Smörrebröd med räkor & avokado
Smörrebröd med leverpastej
Mat för tillställning
Minnesstund
När någon närstående går bort och Ni vill ha en bjudning efter begavnings-ceremonin, gör vi allt för att det ska bli ett ljust minne för alla nära och kära.
För att bjudningen ska passa Er erbjuder vi olika alternativ på mat.
Naturligtvis kan vi även erbjuda Era egna önskemål och förslag.
Varmrätter
-
Timjan marinerad kycklingfilé med svampsås och kulpotatis 230 kr/p
-
Ört & cognacsmarinerad fläskfilé med pepparsås och potatisgratäng 245 kr/p
-
Helstekt fläskytterfilé med svampsås och potatisgratäng 230 kr/p
-
Slottstek serveras med kokt potatis, gräddsås, inlagd gurka & gelé 255 kr/p
-
Porterstek serveras med kokt potatis, portersås, inlagd gurka & gelé 255 kr/p
-
Vinkokt kall lax serveras med kokt potatis & dillmajonäs 255 kr/p
I samtliga varmrätter ingår smör, bröd, sallad, kokta grönsaker.
Exotiska köttfat
Pajbuffé
Säsongbufféer
Se hemsida för aktuell buffén.
I samtliga förslag ingår det vita tygdukar, servetter, blommor, ljus, dricka, kaffe, hembakad hallontårta
Timtid för serverings & kökspersonal tillkommer med 300 kr/tim/personal.
För andra maträtter, se vår meny.
Egna kombinationer & förslag är också välkommet!
Tylhammars Catering, Vedum, 0702-466775
Nyårsmeny 2021
Julbuffé
-
Julsmörgåstårta 8 bitar 385 kr
15 bitar 690 kr
20 bitar 850 krJulskinka, brieost, ägg, räkor, västkuströra, rödbetssallad & köttbullar.
-
Jullandgång 95 kr
Landgång med julskinka, senap, köttbullar, rödbetssallad, ägg och räkor, ost, brieost och tillhörande garnityr.
-
Mini julbuffén 169 kr minst 10 personer
citron sill, vinbärssill, kokt potatis, rödbetssallad, ägghalva med räkor, västkustrulle, julskinka & senap, rökt julkorv, Janssons frestelse, hemlagade köttbullar, prinskorv, bröd & smör
-
Lilla julbuffén 239 kr minst 12 personer
citron sill, vinbärssill, kokt potatis, rödbetssallad, ägghalva med räkor, varmrökt lax, västkustrulle, julskinka & senap, rökt julkorv, vedrökt karré, grönkålscréme, Janssons frestelse, omelett med svampstuvning, hemlagade köttbullar, prinskorv, bröd & smör, ost & kex, vindruvor.
-
Stora julbuffén 299 kr minst 25 personer
3 sorters sill, kokt potatis, rödbetssallad, ägghalva med räkor, västkustrulle, varmrökt lax, julskinka & senap, rökt julkorv, vedrökt karré, grönkålscréme, brysselkål sallad, Janssons frestelse, omelett med svampstuvning, hemlagade köttbullar, prinskorv, revben, rödkål, bruna bönor, bröd & smör, ost & kex, vindruvor.
-
Lilla Grötmenyn 55 kr
Risgrynsgröt, kanel, socker, mjölk.
-
Stora Grötmenyn 85 kr
Risgrynsgröt, kanel, socker, mjölk, bröd, smör, julskinka, senap, ost.
-
Dessertbord 75 kr
Ris á la malta med saftsås, fruktsallad med vispgrädde, peppakakspannacotta, hemkokt julgodis.
Tillval