Meny
Välkommen att titta på vårt sortiment. Hör gärna av er om ni har några frågor.
Exotiska fat
Bufféer
Förrätter
Varmrätter
Paj & Lasagne
Dessert
Smörgåstårtor
Mat för tillställning
Vi kan ordna specialkost som är glutenfri, laktosfri och vegetarisk. Övrig specialkost får beställaren stå för själv.
Ändringar av ordinarie meny debiteras med 50kr.
Vi erbjuder hemleverans av maten, startavgift 100kr sedan 80kr milen
Exotiska fat
Köttfat med exotiska frukter
159 krRostbiff, fläskfilé, kycklingfilé, 5 sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad och kall mangosås.
Kallskuret fat med exotiska frukter
159 krRostbiff, rökt kalkon, pastrami, 5 sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad, kall mangosås.
Lilla köttfatet med exotiska frukter
149 krKycklingfilé, pastrami, 3 olika sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad och kall örtsås.
Festfat med exotiska frukter
175 krRostbiff med syltlök, örtmarinerad fläskfilé, grillad kycklingfilé, kycklingspett, brieost, 5 olika sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad, kall örtsås & mangosås.
Bufféer
Skördebuffé
219 kr minst 10 personerKalvstek med äpple & rosmarinscream, rostad potatis med grönkål & cheddar, quinoasallad med höstensprimörer, smördegssnurra med rökt hjort & kantareller, nybakat pumpabröd & smör
Buffé till kräftskivan
199 kr minst 10 personerKantarell & västerbottenostpaj, bulgursallad, citronkräm, prästostsnurror, parmesansnitt med tångkaviar, dillaioli, tomat & fänkålssallad, bröd, tunnbröd, smör & ost
Skärgårdsbuffé
235 kr minst 15 personerLax med fetaost & rosépeppar, skalade räkor, dillaioli, smör &dill slungad färskpotatis, västerbottenostpaj, stenbitsromcheesecake, baguette med örtsmör, kex & ost
Amerikansk BBQ-buffé
275 kr minst 20 personerLime& chili marinerad kycklingfilé, ribs med bbq-glaze, mini hamburgare, amerikansk potatissallad, grönsaksspett, majskolvar, coleslaw, grönsallad med melon, picklad rödlök, parmensancreme, mangosås, mixad brödkorg och örtsmör
Buffé till grillat
199 kr minst 15 personerAmerikansk potatissallad, grönsakspett, majskolvar, coleslaw, grönsallad med melon, picklad rödlök, parmensancreme, mangosås, mixad brödkorg och örtsmör
Tapasbuffé
269 kr minst 20 personerMini hamburgare, pulled pork med coleslaw i tortillabröd, stenbitsromcheesecake, ceviche i tortillaskålar, pincho med mozzarellacreme och kallskuret, grönsaksspett
Stora Vårbuffén (gäller mars-maj)
249 kr minst 20 personerCitron och flädermarinerad kycklingfilé med örtsås,örtbakad lax med dillmajonäs, rostad potatissallad med primörer,paj med sparris & vårlök, wrap med räkröra, Klosterskinka med melon,vårig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
Lilla Vårbuffén (gäller mars-maj)
219 kr minst 15 personerCitron och flädermarinerad kycklingfilé med örtsås,örtbakad lax, rostad potatissallad med primörer,paj med sparris & vårlök, vårig sallad, melon, mixad brödkorg med örtsmör
Stora Sommarbuffén (gäller juni-aug)
249 kr minst 20 personerDubbelmarinerad fläskfilé med kall örtagårdsås, varmrökt citronpepparlax med romsås, pastramiskinka med melon, potatissallad, paj med fetaost, lök & körsbärstomater, picklad rödlök, tunnbrödsstubbe med västkustfyllning, somrig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
Lilla Sommarbuffén (gäller juni-aug)
219 kr minst 15 personerDubbelmarinerad fläskfilé med kall örtagårdsås, varmrökt citronpepparlax, potatissallad, paj med fetaost, lök & körsbärstomater, somrig sallad, melon, mixad brödkorg med örtsmör
Stora Höstbuffén (gäller sept-nov)
249 kr minst 20 personerFläskfilé med svampfräs, äpplechutney, kall citronbakad lax, rökt hjortstek med lingonsås, rotfruktsgratäng, paj med broccoli & brännvinsost, mini toastskagen, höstig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
Lilla Höstbuffén (gäller sept-nov)
219 kr minst 15 personerFläskfilé med svampfräs, kall citronbakad lax, lingonsås, rotfruktsgratäng, paj med broccoli & brännvinsost, höstig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
Stora Vinterbuffén (gäller dec-feb)
249 kr minst 20 personerFärskostfylld fläskfilé med krämig vitlökssås, varmrökt lax med senapssås, pastrami, potatisgratäng smaksatt med prästost, paj med grönkål & ädelost, skagenbakelse på kavringsbotten, vintrig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
Lilla Vinterbuffén (gäller dec-feb)
219 kr minst 15 personerFärskostfylld fläskfilé med krämig vitlökssås, varmrökt lax, potatisgratäng smaksatt med prästost, paj med grönkål & ädelost, vintrig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
Stora Medelhavsbuffén (gäller hela året)
275 kr minst 20 personerÖrtkryddad fläskfilé med tzatziki, citronpeppar lax , charkfat med lufttorkad skinka & salami, pastasallad, paj med tomat, fetaost & spenat,tomat & mozzarellafat, smördegssnurror, olivmix, melon, roccolasallad med Manchego ost, mixad brödkorg med örtsmör
Lilla Medelhavsbuffén (gäller hela året)
235 kr minst 15 personerÖrtkryddad fläskfilé med tzatziki, citronpeppar lax, pastasallad, paj med tomat, fetaost & spenat, melon, roccolasallad med Manchego ost, mixad brödkorg med örtsmör
Förrätter
Kallrökt lax på salladsbädd
90 kr/portmed sparris & romsås, surdegsbröd
Toast skagen
90 kr/portmed garnityr.
Gourmetröra på kavring
90 kr/porttoppad med sikrom.
Klassisk räkcocktail
90 kr/portmed kuvertbröd
Tylhammars räkcocktail med avokado & mango
90 kr/portmed kuvertbröd
Sparrispannacotta med skaldjur
90 kr/portmed kuvertbröd
Varmrätter
Fylld kycklingfilé med örter och färskost
175 krserveras med potatisgratäng, grönpepparsås & grönsallad
Timjanmarinerad kycklingfilé
170 krserveras med kulpotatis, svampsås & grönsallad.
Fläskfilégryta med kantareller och lingon
180 krserveras med klyftpotatis & grönsallad.
Ört- & cognacsmarinerad fläskfilé
185 krserveras med potatisgratäng & pepparsås, grilltomat & grönsallad.
Fylld fläskfilé med örter och färskost
185 krserveras med potatisgratäng, svampsås & grönsallad
Helstekt fläskytterfilé
170 krserveras med potatisgratäng, svampsås & grönsallad.
Slottsstek
200 krserveras med gräddsås & kokt potatis, bukettgrönsaker & grönsallad, inlagd gurka & gelé.
Porterstek
200 krserveras med portersås & kokt potatis, bukettgrönsaker & grönsallad, inlagd gurka & gelé.
Helstekt oxfilé
dagsprisserveras med kantarellsås & kulpotatis, haricots verts, grönsallad.
Vinkokt lax kall
225 krmed kokt delikatess potatis, kall citron och dillmajonäs & gurksallad
Paj & Lasagne
1 paj är 4 portioner. Om man önskar beställa flera sorters paj är det minst 2 pajer av varje sort.
1 Lasagneform är 6 portioner.
Pajer med kött
450 kr / pajTacopaj, ost & skinkpaj, bacon & broccolipaj, kycklingpaj, salami & brieostpaj, laxpaj, kall skaldjurspaj inkl, grönsallad, dressing, bröd & örtsmör
Vegetariska pajer
450 kr / pajGrön sparrispaj, svamppaj, chévrepaj, grekiskpaj, västerbottenostpaj, ost & lökpaj inkl. grönsallad, dressing, bröd & örtsmör
Paj utan tillbehör
350 kr / pajVälj av våra pajer enligt ovan.
Grönsallad, dressing, bröd & örtsmör ingår ej!
Lasagne
810 kr / form
Grönsallad, dressing, bröd, örtsmör ingår.
Dessert
Vit & mörk chokladmousse
75 kr / portmed passionsfrukt
Vaniljpannacotta
75 kr / portmed hjortron
Hallonpannacotta
75 kr / portmed skogsbärstopping
Salt kolapannacotta
75 kr / portmed chokladmousse och citrus
Chokladmousse
75 kr / portmed brownie, kolasås och färska bär
Vaniljpannacotta
75 kr / portmed rabarberkompott & färska jordgubbar
Söta tårtor
Priserna avser 8 bitar / 10 bitar / 15 bitar / 20 bitar
om inget annat anges.
Laktosfritårta debiteras med 50kr extra.
Gräddtårta med hallon
325 kr / 370 kr / 435 kr / 535 krinnehåll: Sockerkaksbotten,vaniljkräm, hemkokt hallonsylt, grädde, hallon
Drottningtårta
325 kr / 370 kr / 435 kr / 535 krInnehåll: Sockerkaksbotten, vaniljkräm, hemkokt hallonsylt, grädde, blåbär, hallon, gelé.
Jordgubbstårta (säsong)
340 kr / 385 kr / 455 kr / 560 krInnehåll: Sockerkaksbotten, vaniljkräm, jordgubbssylt, grädde, jordgubbar, gelé.
Prinsesstårta
325 kr / 370 kr / 435 kr / 535 krInnehåll: Sockerkaksbotten, vaniljkräm, hemkokt hallonsylt, grädde, marsipan grön eller rosa.
Pärontårta
325 kr / 370 kr / 435 kr / 535 krInnehåll: Sockerkaksbotten, ananasmousse, päronpuré, grädde, päron, gelé, choklad.
Choklad tårta
340 kr / 385 kr / 455 kr / 560 krInnehåll: Chokladbotten, vaniljkräm, grädde, banan, persika, chokladmousse, persika, passionsfrukt, maräng.
Nöttårta (Glutenfri)
12 bitar 430 kr / 24 bitar 700 krInnehåll: Nötmaräng, äggkräm, grädde, äggkräm, grädde, hallon.
Dagistårta (Glutenfri)
12 bitar 430 kr / 24 bitar 700 krInnehåll: Anslag, grädde, persika, banan, maräng, äggkräm, hallon.
Smörgåstårtor
Smörgåstårtor, snittar och smörrebröd.
Laktosfria varianter debiteras med 50kr extra.
Priserna avser 8 bitar / 15 bitar / 20 bitar
Laxtårta
465 kr / 1010 kr / 1300 krmed laxfyllning.
Räktårta
535 kr / 960 kr / 1200 krmed västkustfyllning.
Räk och skinktårta
535 kr / 960 kr / 1200 krmed västkustfyllning & skinkfyllning.
Italiensktårta
535 kr / 960 kr / 1200 krmed tomatfyllning & pestofyllning. Toppas med italienskchark
Festlig kycklingtårta
535 kr / 960 kr / 1200 krmed kyckling/mangofyllning. Toppas med svensk kycklingfilé, mango, paprika, cocktailtomater, oliver, chips mm.
Vegetarisktårta
535 kr / 960 kr / 1200 krmed vegetariskfyllning. Toppas med ost, frukt & grönsaker
Skinka, Ost och Leverpastejtårta
535 kr / 960 kr / 1200 krMed skinkfyllning & leverpastejfyllning
Skinka, ost och brieost tårta
535 kr / 960 kr / 1200 krmed skinkfyllning & purjolök
Räkstubbe
280 kr 2-3 bitarvästkustfyllning, toppad med handskalade räkor
Går även att få glutenfri
Landgång
110 krMed handskalade räkor, ägg, rostbiff, skinka & mimosa, ost, brieost och frukt & grönsaker
Räkmacka
95 krMed handskalade räkor
Fyllningar
- Laxfyllning: Créme fraiche, majonnäs, lax, räkor, crabfish, stenbitsrom, dill, citron.
- Västkustfyllning: Créme fraiche, majonnäs, crabfish, stenbitsrom, chilisås, dill, citronsaft, kryddor.
- Skinkfyllning: Crème fraiche, majonnäs, ananas, skinka, senap, pepparrot.
- Leverpastejfyllning: Crème fraiche, majonnäs, bostongurka, leverpastej.
- Kycklingfyllning: Créme fraiche, majonäs, kycklingfond, chilisås, mangochatney, pickles, kycklingfilé.
- Tomatfyllning: Créme fraiche, färskost, soltorkadetomater, rödlök, honung, oregano
- Vegetariskfyllning: Créme fraiche, majonäs, ägg, äpple, rödlök
Snittar
Snittar är perfekta som tilltugg till festen eller fredagsmyset!!
Beräkna 2-4 st/person 25-40 kr/st beroende på antal och sort
Pincho med kallrökt lax
Pincho med getoströra
Pincho med ost & lufttorkad skinka
Pincho med tonfisk & ägg
Pincho med keso & stenbitsrom
Pincho med färskoströra & räkor
Pincho med brieost päron & fikonmarmelad
Pincho med gratinerad getost & fikon
Crostini med tapenade
Smördegssnurra med färskost & örter
Renstekssnittar
Laxsnitt med färskost
Snitt med västkustfyllning
Kalkon & grönkålssnitt
Krustad med skinka & ädelost
Krustad med lax & parmesan
Minipaj med västerbottenost
Minipaj med fetaost
Minipaj med kantareller
Spett med oliver, salami, & körsbärstomat
Spett med melon & fetaost
Mini kycklingspett
Pizzabulle
Färskostbollar med örter
Smörrebröd
Smörrebröd- kommer från Danmark och består av grovt bröd med olika pålägg!!
Kan ätas som lunch, kvällsmat eller när som!
Beräkna 3-4 st/person 50 kr/st
Minst 10 personer
Smörrebröd med rostbiff
Smörrebröd med matjesill & ägg
Smörrebröd med lax & västerbottenost kräm
Smörrebröd med räkor & avokado
Smörrebröd med leverpastej
Mat för tillställning
Minnesstund
När någon närstående går bort och Ni vill ha en bjudning efter begavnings-ceremonin, gör vi allt för att det ska bli ett ljust minne för alla nära och kära.
För att bjudningen ska passa Er erbjuder vi olika alternativ på mat.
Naturligtvis kan vi även erbjuda Era egna önskemål och förslag.
Smörgåstårta m. räkor & skinka
190 kr/p
Landgång m. ägg, räkor, rökt skinka, rostbiff, ost, brieost, garnering
210 kr/p
Varmrätter
Timjan marinerad kycklingfilé med svampsås och kulpotatis
245 kr/p
Ört & cognacsmarinerad fläskfilé med pepparsås och potatisgratäng
260 kr/p
Helstekt fläskytterfilé med svampsås och potatisgratäng
245 kr/p
Slottstek serveras med kokt potatis, gräddsås, inlagd gurka & gelé
275 kr/p
Porterstek serveras med kokt potatis, portersås, inlagd gurka & gelé
275 kr/p
Vinkokt kall lax serveras med kokt potatis & dillmajonäs
275 kr/p
I samtliga varmrätter ingår smör, bröd, sallad, kokta grönsaker.
Exotiska köttfat
Pajbuffé
Säsongbufféer
Se hemsida för aktuell buffén.
I samtliga förslag ingår det vita tygdukar, servetter, blommor, ljus, dricka, kaffe, hembakad hallontårta
Timtid för serverings & kökspersonal tillkommer med 310 kr/tim/personal.
För andra maträtter, se vår meny.
Egna kombinationer & förslag är också välkommet!
Tylhammars Catering, Vedum, 0702-466775
Nyårsmeny 2023
Förrätt
100 krSkaldjurscheesecake på rågbrödsbotten med krabba. Toppas med stenbitsrom och gräslök
Varmrätt
265 krNattbakad ryggbiff med pomme duchees, rödvinssås. Bakade cocktailtomater och festlig sallad
Dessert
90 krVitchokladtryffel med mandelbotten, toppas med hallon och maräng
Hela menyn 3 rätter:
440 kr
Festfat med exotiska frukter
195 krRostbiff med syltlök, örtmarinerad fläskfilé, grillad kycklingfilé, kycklingspett,brieost, 5 olika sorters frukter, potatisgratäng, grönsallad, kall örtsås & mangosås.
All mat hämtas mellan 11-13 på nyårsafton. Maten är kall när ni hämtar den, så vissa maträtter får ni värma. Minsta beställning är för 8 personer.
Julbuffé
Julsmörgåstårta
8 bitar 535 kr
15 bitar 960 kr
20 bitar 1200 krJulskinka, brieost, ägg, räkor, västkuströra, rödbetssallad & köttbullar.
Jullandgång
120 krLandgång med julskinka, senap, köttbullar, rödbetssallad, ägg och räkor, sill, ost, brieost och tillhörande garnityr.
Jultallrik
199 kr / port2 sorter sill, julskinka & senap, ägghalva, västkustrulle, hemlagade köttbullar med rödbetssallad, rökt julkorv, bröd & smör med brieost
Mini julbuffén
239 kr minst 10 personercitron sill, äpple & ingefärssill, kokt potatis, rödbetssallad, ägghalva med räkor, västkustrulle, julskinka & senap, rökt julkorv, Janssons frestelse, hemlagade köttbullar, prinskorv, bröd & smör
Lilla julbuffén
315 kr minst 12 personercitron sill, äpple & ingefärssill, kokt potatis, rödbetssallad, ägghalva med räkor, varmrökt lax med dillaioli, västkustrulle, julskinka & senap, rökt julkorv, vedrökt karré, Janssons frestelse, omelett med svampstuvning, hemlagade köttbullar, prinskorv, bröd & smör, ost & kex, vindruvor.
Stora julbuffén
399 kr minst 25 personerCitronsill, äpple & ingefärssill, senapssill, kokt potatis, rödbetssallad, ägghalva med räkor, västkustrulle, varmrökt lax med dillaioli, julskinka & senap, rökt julkorv, vedrökt karré, broccoli & blomkålssallad, Janssons frestelse, omelett med svampstuvning, hemlagade köttbullar, prinskorv, revben, rullsylta, ostpaj, bröd & smör, ost & kex, vindruvor.
Dessertbord
105 krRis á la malta med bärmix, mjukpepparkaka med lingon, brownie med apelsinfrosting & kokosflakes, hemkokt julgodis.
Ris á la malta
60 krmed bärmix
Lilla Grötmenyn
55 krRisgrynsgröt, kanel, socker, mjölk.
Stora Grötmenyn
85 krRisgrynsgröt, kanel, socker, mjölk, bröd, smör, julskinka, senap, ost.
Tillval