Meny
Vi har STÄNGT tillsvidare pga hälsoskäl
Vi kan ordna specialkost som är glutenfri, laktosfri och vegetarisk. Övrig specialkost får beställaren stå för själv.
Ändringar av ordinarie meny debiteras med 50kr.
Vi erbjuder hemleverans av maten, startavgift 100kr sedan 80kr milen
Exotiska fat
-
Köttfat med exotiska frukter 159 kr
Rostbiff, fläskfilé, kycklingfilé, 5 sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad och kall mangosås.
-
Kallskuret fat med exotiska frukter 159 kr
Rostbiff, rökt kalkon, pastrami, 5 sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad, kall mangosås.
-
Lilla köttfatet med exotiska frukter 149 kr
Kycklingfilé, pastrami, 3 olika sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad och kall örtsås.
-
Festfat med exotiska frukter 175 kr
Rostbiff med syltlök, örtmarinerad fläskfilé, grillad kycklingfilé, kycklingspett, brieost, 5 olika sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad, kall örtsås & mangosås.
Bufféer
-
Skördebuffé 219 kr minst 10 personer
Kalvstek med äpple & rosmarinscream, rostad potatis med grönkål & cheddar, quinoasallad med höstensprimörer, smördegssnurra med rökt hjort & kantareller, nybakat pumpabröd & smör
-
Buffé till kräftskivan 199 kr minst 10 personer
Kantarell & västerbottenostpaj, bulgursallad, citronkräm, prästostsnurror, parmesansnitt med tångkaviar, dillaioli, tomat & fänkålssallad, bröd, tunnbröd, smör & ost
-
Skärgårdsbuffé 235 kr minst 15 personer
Lax med fetaost & rosépeppar, skalade räkor, dillaioli, smör &dill slungad färskpotatis, västerbottenostpaj, stenbitsromcheesecake, baguette med örtsmör, kex & ost
-
Amerikansk BBQ-buffé 275 kr minst 20 personer
Lime& chili marinerad kycklingfilé, ribs med bbq-glaze, mini hamburgare, amerikansk potatissallad, grönsaksspett, majskolvar, coleslaw, grönsallad med melon, picklad rödlök, parmensancreme, mangosås, mixad brödkorg och örtsmör
-
Buffé till grillat 199 kr minst 15 personer
Amerikansk potatissallad, grönsakspett, majskolvar, coleslaw, grönsallad med melon, picklad rödlök, parmensancreme, mangosås, mixad brödkorg och örtsmör
-
Tapasbuffé 269 kr minst 20 personer
Mini hamburgare, pulled pork med coleslaw i tortillabröd, stenbitsromcheesecake, ceviche i tortillaskålar, pincho med mozzarellacreme och kallskuret, grönsaksspett
-
Stora Vårbuffén (gäller mars-maj) 249 kr minst 20 personer
Citron och flädermarinerad kycklingfilé med örtsås,örtbakad lax med dillmajonäs, rostad potatissallad med primörer,paj med sparris & vårlök, wrap med räkröra, Klosterskinka med melon,vårig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Vårbuffén (gäller mars-maj) 219 kr minst 15 personer
Citron och flädermarinerad kycklingfilé med örtsås,örtbakad lax, rostad potatissallad med primörer,paj med sparris & vårlök, vårig sallad, melon, mixad brödkorg med örtsmör
-
Stora Sommarbuffén (gäller juni-aug) 249 kr minst 20 personer
Dubbelmarinerad fläskfilé med kall örtagårdsås, varmrökt citronpepparlax med romsås, pastramiskinka med melon, potatissallad, paj med fetaost, lök & körsbärstomater, picklad rödlök, tunnbrödsstubbe med västkustfyllning, somrig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Sommarbuffén (gäller juni-aug) 219 kr minst 15 personer
Dubbelmarinerad fläskfilé med kall örtagårdsås, varmrökt citronpepparlax, potatissallad, paj med fetaost, lök & körsbärstomater, somrig sallad, melon, mixad brödkorg med örtsmör
-
Stora Höstbuffén (gäller sept-nov) 249 kr minst 20 personer
Fläskfilé med svampfräs, äpplechutney, kall citronbakad lax, rökt hjortstek med lingonsås, rotfruktsgratäng, paj med broccoli & brännvinsost, mini toastskagen, höstig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Höstbuffén (gäller sept-nov) 219 kr minst 15 personer
Fläskfilé med svampfräs, kall citronbakad lax, lingonsås, rotfruktsgratäng, paj med broccoli & brännvinsost, höstig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Stora Vinterbuffén (gäller dec-feb) 249 kr minst 20 personer
Färskostfylld fläskfilé med krämig vitlökssås, varmrökt lax med senapssås, pastrami, potatisgratäng smaksatt med prästost, paj med grönkål & ädelost, skagenbakelse på kavringsbotten, vintrig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Vinterbuffén (gäller dec-feb) 219 kr minst 15 personer
Färskostfylld fläskfilé med krämig vitlökssås, varmrökt lax, potatisgratäng smaksatt med prästost, paj med grönkål & ädelost, vintrig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Stora Medelhavsbuffén (gäller hela året) 275 kr minst 20 personer
Örtkryddad fläskfilé med tzatziki, citronpeppar lax , charkfat med lufttorkad skinka & salami, pastasallad, paj med tomat, fetaost & spenat,tomat & mozzarellafat, smördegssnurror, olivmix, melon, roccolasallad med Manchego ost, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Medelhavsbuffén (gäller hela året) 235 kr minst 15 personer
Örtkryddad fläskfilé med tzatziki, citronpeppar lax, pastasallad, paj med tomat, fetaost & spenat, melon, roccolasallad med Manchego ost, mixad brödkorg med örtsmör
Förrätter
-
Kallrökt lax på salladsbädd 90 kr/port
med sparris & romsås, surdegsbröd
-
Toast skagen 90 kr/port
med garnityr.
-
Gourmetröra på kavring 90 kr/port
toppad med sikrom.
-
Klassisk räkcocktail 90 kr/port
med kuvertbröd
-
Tylhammars räkcocktail med avokado & mango 90 kr/port
med kuvertbröd
-
Sparrispannacotta med skaldjur 90 kr/port
med kuvertbröd
Varmrätter
-
Fylld kycklingfilé med örter och färskost 175 kr
serveras med potatisgratäng, grönpepparsås & grönsallad
-
Timjanmarinerad kycklingfilé 170 kr
serveras med kulpotatis, svampsås & grönsallad.
-
Fläskfilégryta med kantareller och lingon 180 kr
serveras med klyftpotatis & grönsallad.
-
Ört- & cognacsmarinerad fläskfilé 185 kr
serveras med potatisgratäng & pepparsås, grilltomat & grönsallad.
-
Fylld fläskfilé med örter och färskost 185 kr
serveras med potatisgratäng, svampsås & grönsallad
-
Helstekt fläskytterfilé 170 kr
serveras med potatisgratäng, svampsås & grönsallad.
-
Slottsstek 200 kr
serveras med gräddsås & kokt potatis, bukettgrönsaker & grönsallad, inlagd gurka & gelé.
-
Porterstek 200 kr
serveras med portersås & kokt potatis, bukettgrönsaker & grönsallad, inlagd gurka & gelé.
-
Helstekt oxfilé dagspris
serveras med kantarellsås & kulpotatis, haricots verts, grönsallad.
-
Vinkokt lax kall 225 kr
med kokt delikatess potatis, kall citron och dillmajonäs & gurksallad
Paj & Lasagne
-
1 paj är 4 portioner. Om man önskar beställa flera sorters paj är det minst 2 pajer av varje sort. 1 Lasagneform är 6 portioner.
-
Pajer med kött 450 kr / paj
Tacopaj, ost & skinkpaj, bacon & broccolipaj, kycklingpaj, salami & brieostpaj, laxpaj, kall skaldjurspaj inkl, grönsallad, dressing, bröd & örtsmör
-
Vegetariska pajer 450 kr / paj
Grön sparrispaj, svamppaj, chévrepaj, grekiskpaj, västerbottenostpaj, ost & lökpaj inkl. grönsallad, dressing, bröd & örtsmör
-
Paj utan tillbehör 350 kr / paj
Välj av våra pajer enligt ovan. Grönsallad, dressing, bröd & örtsmör ingår ej!
-
Lasagne 810 kr / form
Grönsallad, dressing, bröd, örtsmör ingår.
Dessert
-
Vit & mörk chokladmousse 75 kr / port
med passionsfrukt
-
Vaniljpannacotta 75 kr / port
med hjortron
-
Hallonpannacotta 75 kr / port
med skogsbärstopping
-
Salt kolapannacotta 75 kr / port
med chokladmousse och citrus
-
Chokladmousse 75 kr / port
med brownie, kolasås och färska bär
-
Vaniljpannacotta 75 kr / port
med rabarberkompott & färska jordgubbar
Priserna avser 8 bitar / 10 bitar / 15 bitar / 20 bitar
om inget annat anges.
Laktosfritårta debiteras med 50kr extra.
-
Gräddtårta med hallon 325 kr / 370 kr / 435 kr / 535 kr
innehåll: Sockerkaksbotten,vaniljkräm, hemkokt hallonsylt, grädde, hallon
-
Drottningtårta 325 kr / 370 kr / 435 kr / 535 kr
Innehåll: Sockerkaksbotten, vaniljkräm, hemkokt hallonsylt, grädde, blåbär, hallon, gelé.
-
Jordgubbstårta (säsong) 340 kr / 385 kr / 455 kr / 560 kr
Innehåll: Sockerkaksbotten, vaniljkräm, jordgubbssylt, grädde, jordgubbar, gelé.
-
Prinsesstårta 325 kr / 370 kr / 435 kr / 535 kr
Innehåll: Sockerkaksbotten, vaniljkräm, hemkokt hallonsylt, grädde, marsipan grön eller rosa.
-
Pärontårta 325 kr / 370 kr / 435 kr / 535 kr
Innehåll: Sockerkaksbotten, ananasmousse, päronpuré, grädde, päron, gelé, choklad.
-
Choklad tårta 340 kr / 385 kr / 455 kr / 560 kr
Innehåll: Chokladbotten, vaniljkräm, grädde, banan, persika, chokladmousse, persika, passionsfrukt, maräng.
-
Nöttårta (Glutenfri) 12 bitar 430 kr / 24 bitar 700 kr
Innehåll: Nötmaräng, äggkräm, grädde, äggkräm, grädde, hallon.
-
Dagistårta (Glutenfri) 12 bitar 430 kr / 24 bitar 700 kr
Innehåll: Anslag, grädde, persika, banan, maräng, äggkräm, hallon.
Smörgåstårtor
Smörgåstårtor, snittar och smörrebröd.
Laktosfria varianter debiteras med 50kr extra.
Priserna avser 8 bitar / 15 bitar / 20 bitar
-
Laxtårta 465 kr / 1010 kr / 1300 kr
med laxfyllning.
-
Räktårta 535 kr / 960 kr / 1200 kr
med västkustfyllning.
-
Räk och skinktårta 535 kr / 960 kr / 1200 kr
med västkustfyllning & skinkfyllning.
-
Italiensktårta 535 kr / 960 kr / 1200 kr
med tomatfyllning & pestofyllning. Toppas med italienskchark
-
Festlig kycklingtårta 535 kr / 960 kr / 1200 kr
med kyckling/mangofyllning. Toppas med svensk kycklingfilé, mango, paprika, cocktailtomater, oliver, chips mm.
-
Vegetarisktårta 535 kr / 960 kr / 1200 kr
med vegetariskfyllning. Toppas med ost, frukt & grönsaker
-
Skinka, Ost och Leverpastejtårta 535 kr / 960 kr / 1200 kr
Med skinkfyllning & leverpastejfyllning
-
Skinka, ost och brieost tårta 535 kr / 960 kr / 1200 kr
med skinkfyllning & purjolök
-
Räkstubbe 280 kr 2-3 bitar
västkustfyllning, toppad med handskalade räkor Går även att få glutenfri
-
Landgång 110 kr
Med handskalade räkor, ägg, rostbiff, skinka & mimosa, ost, brieost och frukt & grönsaker
-
Räkmacka 95 kr
Med handskalade räkor
Fyllningar
- Laxfyllning: Créme fraiche, majonnäs, lax, räkor, crabfish, stenbitsrom, dill, citron.
- Västkustfyllning: Créme fraiche, majonnäs, crabfish, stenbitsrom, chilisås, dill, citronsaft, kryddor.
- Skinkfyllning: Crème fraiche, majonnäs, ananas, skinka, senap, pepparrot.
- Leverpastejfyllning: Crème fraiche, majonnäs, bostongurka, leverpastej.
- Kycklingfyllning: Créme fraiche, majonäs, kycklingfond, chilisås, mangochatney, pickles, kycklingfilé.
- Tomatfyllning: Créme fraiche, färskost, soltorkadetomater, rödlök, honung, oregano
- Vegetariskfyllning: Créme fraiche, majonäs, ägg, äpple, rödlök
Snittar
Snittar är perfekta som tilltugg till festen eller fredagsmyset!!
Beräkna 2-4 st/person 25-40 kr/st beroende på antal och sort
Pincho med kallrökt lax
Pincho med getoströra
Pincho med ost & lufttorkad skinka
Pincho med tonfisk & ägg
Pincho med keso & stenbitsrom
Pincho med färskoströra & räkor
Pincho med brieost päron & fikonmarmelad
Pincho med gratinerad getost & fikon
Crostini med tapenade
Smördegssnurra med färskost & örter
Renstekssnittar
Laxsnitt med färskost
Snitt med västkustfyllning
Kalkon & grönkålssnitt
Krustad med skinka & ädelost
Krustad med lax & parmesan
Minipaj med västerbottenost
Minipaj med fetaost
Minipaj med kantareller
Spett med oliver, salami, & körsbärstomat
Spett med melon & fetaost
Mini kycklingspett
Pizzabulle
Färskostbollar med örter
Smörrebröd
Smörrebröd- kommer från Danmark och består av grovt bröd med olika pålägg!!
Kan ätas som lunch, kvällsmat eller när som!
Beräkna 3-4 st/person 50 kr/st
Minst 10 personer
Smörrebröd med rostbiff
Smörrebröd med matjesill & ägg
Smörrebröd med lax & västerbottenost kräm
Smörrebröd med räkor & avokado
Smörrebröd med leverpastej
Mat för tillställning
Minnesstund
När någon närstående går bort och Ni vill ha en bjudning efter begavnings-ceremonin, gör vi allt för att det ska bli ett ljust minne för alla nära och kära.
För att bjudningen ska passa Er erbjuder vi olika alternativ på mat.
Naturligtvis kan vi även erbjuda Era egna önskemål och förslag.
Varmrätter
-
Timjan marinerad kycklingfilé med svampsås och kulpotatis 245 kr/p
-
Ört & cognacsmarinerad fläskfilé med pepparsås och potatisgratäng 260 kr/p
-
Helstekt fläskytterfilé med svampsås och potatisgratäng 245 kr/p
-
Slottstek serveras med kokt potatis, gräddsås, inlagd gurka & gelé 275 kr/p
-
Porterstek serveras med kokt potatis, portersås, inlagd gurka & gelé 275 kr/p
-
Vinkokt kall lax serveras med kokt potatis & dillmajonäs 275 kr/p
I samtliga varmrätter ingår smör, bröd, sallad, kokta grönsaker.
Exotiska köttfat
Pajbuffé
Säsongbufféer
Se hemsida för aktuell buffén.
I samtliga förslag ingår det vita tygdukar, servetter, blommor, ljus, dricka, kaffe, hembakad hallontårta
Timtid för serverings & kökspersonal tillkommer med 310 kr/tim/personal.
För andra maträtter, se vår meny.
Egna kombinationer & förslag är också välkommet!
Tylhammars Catering, Vedum, 0702-466775
Nyårsmeny 2023
-
Förrätt 100 kr
Skaldjurscheesecake på rågbrödsbotten med krabba. Toppas med stenbitsrom och gräslök
-
Varmrätt 265 kr
Nattbakad ryggbiff med pomme duchees, rödvinssås. Bakade cocktailtomater och festlig sallad
-
Dessert 90 kr
Vitchokladtryffel med mandelbotten, toppas med hallon och maräng
-
Hela menyn 3 rätter: 440 kr
-
Festfat med exotiska frukter 195 kr
Rostbiff med syltlök, örtmarinerad fläskfilé, grillad kycklingfilé, kycklingspett,brieost, 5 olika sorters frukter, potatisgratäng, grönsallad, kall örtsås & mangosås.
-
All mat hämtas mellan 11-13 på nyårsafton. Maten är kall när ni hämtar den, så vissa maträtter får ni värma. Minsta beställning är för 8 personer.
Julbuffé
-
Julsmörgåstårta 8 bitar 535 kr
15 bitar 960 kr
20 bitar 1200 krJulskinka, brieost, ägg, räkor, västkuströra, rödbetssallad & köttbullar.
-
Jullandgång 120 kr
Landgång med julskinka, senap, köttbullar, rödbetssallad, ägg och räkor, sill, ost, brieost och tillhörande garnityr.
-
Jultallrik 199 kr / port
2 sorter sill, julskinka & senap, ägghalva, västkustrulle, hemlagade köttbullar med rödbetssallad, rökt julkorv, bröd & smör med brieost
-
Mini julbuffén 239 kr minst 10 personer
citron sill, äpple & ingefärssill, kokt potatis, rödbetssallad, ägghalva med räkor, västkustrulle, julskinka & senap, rökt julkorv, Janssons frestelse, hemlagade köttbullar, prinskorv, bröd & smör
-
Lilla julbuffén 315 kr minst 12 personer
citron sill, äpple & ingefärssill, kokt potatis, rödbetssallad, ägghalva med räkor, varmrökt lax med dillaioli, västkustrulle, julskinka & senap, rökt julkorv, vedrökt karré, Janssons frestelse, omelett med svampstuvning, hemlagade köttbullar, prinskorv, bröd & smör, ost & kex, vindruvor.
-
Stora julbuffén 399 kr minst 25 personer
Citronsill, äpple & ingefärssill, senapssill, kokt potatis, rödbetssallad, ägghalva med räkor, västkustrulle, varmrökt lax med dillaioli, julskinka & senap, rökt julkorv, vedrökt karré, broccoli & blomkålssallad, Janssons frestelse, omelett med svampstuvning, hemlagade köttbullar, prinskorv, revben, rullsylta, ostpaj, bröd & smör, ost & kex, vindruvor.
-
Dessertbord 105 kr
Ris á la malta med bärmix, mjukpepparkaka med lingon, brownie med apelsinfrosting & kokosflakes, hemkokt julgodis.
-
Ris á la malta 60 kr
med bärmix
-
Lilla Grötmenyn 55 kr
Risgrynsgröt, kanel, socker, mjölk.
-
Stora Grötmenyn 85 kr
Risgrynsgröt, kanel, socker, mjölk, bröd, smör, julskinka, senap, ost.
Tillval