Meny
Välkommen att titta på vårt sortiment. Hör gärna av er om ni har några frågor.
Exotiska fat
-
Köttfat med exotiska frukter 125 kr
Rostbiff, fläskfilé, kycklingfilé, 5 sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad och kall mangosås.
-
Kallskuret fat med exotiska frukter 125 kr
Rostbiff, rökt kalkon, pastrami, 5 sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad, kall mangosås.
-
Lilla köttfatet med exotiska frukter 115 kr
Kycklingfilé, pastrami, 3 olika sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad och kall örtsås.
-
Festfat med exotiska frukter 139 kr
Rostbiff med syltlök, örtmarinerad fläskfilé, grillad kycklingfilé, kycklingspett, brieost, 5 olika sorters frukter, potatisgratäng eller potatissallad, grönsallad, kall örtsås & mangosås.
Bufféer
-
Stora Vårbuffén (gäller mars-maj) 199 kr minst 20 personer
Citron och flädermarinerad kycklingfilé med örtsås,örtbakad lax med dillmajonäs, rostad potatissallad med primörer,paj med sparris & vårlök, wrap med räkröra, Klosterskinka med melon,vårig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Vårbuffén (gäller mars-maj) 169 kr minst 15 personer
Citron och flädermarinerad kycklingfilé med örtsås,örtbakad lax, rostad potatissallad med primörer,paj med sparris & vårlök, vårig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Stora Sommarbuffén (gäller juni-aug) 199 kr minst 20 personer
Dubbelmarinerad fläskfilé med kall örtagårdsås, varmrökt citronpepparlax med romsås,rökt kalkonbröst med melon, potatissallad, paj med zucchini & körsbärstomater, picklad rödlök,tunnbrödsstubbe med västkustfyllning, somrig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Sommarbuffén (gäller juni-aug) 169 kr minst 15 personer
Dubbelmarinerad fläskfilé med kall örtagårdsås, varmrökt citronpepparlax, potatissallad, paj med zucchini & körsbärstomater, somrig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Stora Höstbuffén (gäller sept-nov) 199 kr minst 20 personer
Fläskfilé med svampfräs, äpplechutney, kall citronbakad lax, rökt hjortstek med lingonsås, rotfruktsgratäng, paj med broccoli & brännvinsost, mini toastskagen, höstig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Höstbuffén (gäller sept-nov) 169 kr minst 15 personer
Fläskfilé med svampfräs, kall citronbakad lax, lingonsås, rotfruktsgratäng, paj med broccoli & brännvinsost, höstig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Stora Vinterbuffén (gäller dec-feb) 199 kr minst 20 personer
Färskostfylld fläskfilé med krämig vitlökssås, varmrökt lax med senapssås, pastrami, potatisgratäng smaksatt med prästost, paj med grönkål & ädelost, skagenbakelse på kavringsbotten, vintrig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Vinterbuffén (gäller dec-feb) 169 kr minst 15 personer
Färskostfylld fläskfilé med krämig vitlökssås, varmrökt lax, potatisgratäng smaksatt med prästost, paj med grönkål & ädelost, vintrig sallad, mixad brödkorg med örtsmör
-
Stora Medelhavsbuffén (gäller hela året) 220 kr minst 20 personer
Örtkryddad fläskfilé med tzatziki, bakad lax med tapenadetäcke, charkfat med lufttorkad skinka & salami, pastasallad, paj med tomat, fetaost & spenat,tomat & mozzarellafat, smördegssnurror, roccolasallad med Manchego ost, mixad brödkorg med örtsmör
-
Lilla Medelhavsbuffén (gäller hela året) 179 kr minst 15 personer
Örtkryddad fläskfilé med tzatziki, bakad lax med tapenadetäcke, pastasallad, paj med tomat, fetaost & spenat, roccolasallad med Manchego ost, mixad brödkorg med örtsmör
Förrätter
-
Kallrökt lax på salladsbädd 65 kr/port
med sparis & stenbitsromsås, surdegsbröd
-
Toast skagen 65 kr/port
med garnityr.
-
Gourmetröra på danskt rågbröd 65 kr/port
toppad med Vänerlöjrom.
-
Klassisk räkcocktail 60 kr/port
med kuvertbröd
-
Tylhammars räkcocktail med avokado & mango 65 kr/port
med kuvertbröd
-
Tylhammars räkcocktail med avokado & mango 65 kr/port
med kuvertbröd
-
Sparrispannacotta med skaldjur 60 kr/port
med kuvertbröd
-
Avokadoröra med räkor 60 kr/port
med knäckesticks
Varmrätter
-
Fylld kycklingfilé med örter och färskost 135 kr
serveras med potatisgratäng, rödvinsås & grönsallad
-
Timjanmarinerad kycklingfilé 130 kr
serveras med kulpotatis, svampsås & grönsallad.
-
Fläskfilégryta med kantareller och lingon 140 kr
serveras med klyftpotatis & grönsallad.
-
Ört- & cognacsmarinerad fläskfilé 145 kr
serveras med potatisgratäng & pepparsås, grilltomat & grönsallad.
-
Fylld fläskfilé med örter och färskost 145 kr
serveras med potatisgratäng, rödvinsås & grönsallad
-
Helstekt fläskytterfilé 130 kr
serveras med potatisgratäng, svampsås & grönsallad.
-
Slottsstek 155 kr
serveras med gräddsås & kokt potatis, bukettgrönsaker & grönsallad, inlagd gurka & gelé.
-
Porterstek 155 kr
serveras med portersås & kokt potatis, bukettgrönsaker & grönsallad, inlagd gurka & gelé.
-
Helstekt oxfilé 240 kr / port
serveras med kantarellsås & kulpotatis, haricots verts, grönsallad.
-
Vinkokt lax kall 155 kr
med kokt delikatess potatis, kall citron och dillmajonäs & gurksallad
Paj & Lasagne
-
Pajer med kött 90 kr / port
Tacopaj, ost & skinkpaj, bacon & broccolipaj, kycklingpaj, kalkonpaj, grillad rostbiffpaj, salami & brieostpaj, laxpaj, kall skaldjurspaj
-
Vegetariska pajer 90 kr / port
Grön sparrispaj, svamppaj, chévrepaj, grekiskpaj, västerbottenostpaj, ost & lökpaj
-
Lasagne 90 kr / port
Dessert
-
Vit & mörk chokladmousse 55 kr / port
med passionsfrukt
-
Vaniljpannacotta 55 kr / port
med hjortron
-
Hallonpannacotta 55 kr / port
med skogsbärstopping
-
Salt kolapannacotta 55 kr / port
med chokladmousse och citrus
-
Chokladmousse 55 kr / port
med brownie och kolasås
-
Himmelsk dessert 55 kr / port
med maräng, jordgubbar och lemoncurd
om inget annat anges.
-
Gräddtårta med hallon 260 kr / 295 kr / 350 kr / 430 kr
innehåll: Sockerkaksbotten,vaniljkräm, hemkokt hallonsylt, grädde, hallon
-
Drottningtårta 260 kr / 295 kr / 350 kr / 430 kr
Innehåll: Sockerkaksbotten, vaniljkräm, hemkokt hallonsylt, grädde, blåbär, hallon, gelé.
-
Jordgubbstårta (säsong) 260 kr / 295 kr / 350 kr / 430 kr
Innehåll: Sockerkaksbotten, vaniljkräm, jordgubbssylt, grädde, jordgubbar, gelé.
-
Prinsesstårta 260 kr / 295 kr / 350 kr / 430 kr
Innehåll: Sockerkaksbotten, vaniljkräm, hemkokt hallonsylt, grädde, marsipan grön eller rosa.
-
Pärontårta 260 kr / 295 kr / 350 kr / 430 kr
Innehåll: Sockerkaksbotten, ananasmousse, päronpuré, grädde, päron, gelé, choklad.
-
Choklad tårta 260 kr / 295 kr / 350 kr / 430 kr
Innehåll: Chokladbotten, vaniljkräm, grädde, banan, persika, chokladmousse, persika, passionsfrukt, maräng.
-
Nöttårta (Glutenfri) 12 bitar 345 kr / 24 bitar 565 kr
Innehåll: Nötmaräng, äggkräm, grädde, äggkräm, grädde, hallon.
-
Dagistårta 12 bitar 345 kr / 24 bitar 565 kr
Innehåll: Anslag, grädde, persika, banan, maräng, äggkräm, hallon.
Smörgåstårtor
Smörgåstårtor, snittar och smörrebröd.
Priserna avser 8 bitar / 15 bitar / 20 bitar
-
Laxtårta 425 kr / 780 kr / 975 kr
med laxfyllning.
-
Räktårta 410 kr / 735 kr / 945 kr
med västkustfyllning.
-
Räk och skinktårta 410 kr / 735 kr / 945 kr
med västkustfyllning & skinkfyllning.
-
Skinka, Ost och Leverpastejtårta 400 kr / 675 kr / 855 kr
Med skinkfyllning & leverpastejfyllning
-
Festlig kycklingtårta 410 kr / 735 kr / 945 kr
svensk kycklingfilé, mango, pickles, oliver, paprika, cocktailtomater, mangochutney, chips m.m.
-
Skinka, ost och brieost tårta 400 kr / 675 kr / 855 kr
med skinkfyllning & purjolök
Fyllningar
- Laxfyllning: Créme fraiche, majonnäs, lax, räkor, crabfish, stenbitsrom, dill, citron.
- Västkustfyllning: Créme fraiche, majonnäs, crabfish, stenbitsrom, chilisås, dill, citronsaft, kryddor.
- Skinkfyllning: Crème fraiche, majonnäs, ananas, skinka, senap, pepparrot.
- Leverpastejfyllning: Crème fraiche, majonnäs, bostongurka, leverpastej.
- Kycklingfyllning: Créme fraiche, kesella, majonäs, kycklingfond, chilisås, mangochatneypickles, kycklingfilé.
Snittar
Snittar är perfekta som tilltugg till festen eller fredagsmyset!!
Beräkna 2-4 st/person 20-25 kr/st beroende på antal och sort
Pincho med kallrökt lax
Pincho med getoströra
Pincho med ost & lufttorkad skinka
Pincho med tonfisk & ägg
Pincho med keso & stenbitsrom
Pincho med färskoströra & räkor
Pincho med brieost päron & fikonmarmelad
Pincho med gratinerad getost & fikon
Crostini med tapenade
Smördegssnurra med färskost & örter
Renstekssnittar
Laxsnitt med färskost
Snitt med västkustfyllning
Kalkon & grönkålssnitt
Krustad med skinka & ädelost
Krustad med lax & parmesan
Minipaj med västerbottenost
Minipaj med fetaost
Minipaj med kantareller
Spett med oliver, salami, & körsbärstomat
Spett med melon & fetaost
Mini kycklingspett
Pizzabulle
Färskostbollar med örter
Smörrebröd
Smörrebröd- kommer från Danmark och består av grovt bröd med olika pålägg!!
Kan ätas som lunch, kvällsmat eller när som!
Beräkna 3-4 st/person 40 kr/st
Smörrebröd med rostbiff
Smörrebröd med matjesill & ägg
Smörrebröd med lax & västerbottenost kräm
Smörrebröd med räkor & avokado
Smörrebröd med leverpastej
Mat för tillställning
Minnesstund
När någon närstående går bort och Ni vill ha en bjudning efter begavnings-ceremonin, gör vi allt för att det ska bli ett ljust minne för alla nära och kära.
För att bjudningen ska passa Er erbjuder vi olika alternativ på mat.
Naturligtvis kan vi även erbjuda Era egna önskemål och förslag.
Varmrätter
-
Timjan marinerad kycklingfilé med svampsås och kulpotatis 230 kr/p
-
Ört & cognacsmarinerad fläskfilé med pepparsås och potatisgratäng 245 kr/p
-
Helstekt fläskytterfilé med svampsås och potatisgratäng 230 kr/p
-
Slottstek serveras med kokt potatis, gräddsås, inlagd gurka & gelé 255 kr/p
-
Porterstek serveras med kokt potatis, portersås, inlagd gurka & gelé 255 kr/p
-
Vinkokt kall lax serveras med kokt potatis & dillmajonäs 255 kr/p
I samtliga varmrätter ingår smör, bröd, sallad, kokta grönsaker.
Exotiska köttfat
Pajbuffé
Säsongbufféer
Se hemsida för aktuell buffén.
I samtliga förslag ingår det vita tygdukar, servetter, blommor, ljus, dricka, kaffe, hembakad hallontårta
Timtid för serverings & kökspersonal tillkommer med 300 kr/tim/personal.
För andra maträtter, se vår meny.
Egna kombinationer & förslag är också välkommet!
Tylhammars Catering, Vedum 0512-40017
Nyårsmeny 2019
-
Förrätt 75 kr
Skagentartalett med sparris och handskalade räkor
-
Varmrätt 185 kr
Fläskfilé fylld med örter och färskost serveras med potatisgratäng med västerbottenost, cidersås, picklad rödlök & krispig sallad
-
Dessert 65 kr
Salt kolapannacotta med karamelliserade pecannötter & färska hallon
-
Hela menyn 3 rätter: 315 kr
Julbuffé
-
Julsmörgåstårta 8 bitar 385 kr
15 bitar 690 kr
20 bitar 850 krJulskinka, brieost, ägg, räkor, västkuströra, rödbetssallad & köttbullar.
-
Jullandgång 95 kr
Landgång med julskinka, senap, köttbullar, rödbetssallad, ägg och räkor, ost, brieost och tillhörande garnityr.
-
Mini julbuffén 169 kr minst 10 personer
citron sill, vinbärssill, kokt potatis, rödbetssallad, ägghalva med räkor, västkustrulle, julskinka & senap, rökt julkorv, Janssons frestelse, hemlagade köttbullar, prinskorv, bröd & smör
-
Lilla julbuffén 239 kr minst 12 personer
citron sill, vinbärssill, kokt potatis, rödbetssallad, ägghalva med räkor, varmrökt lax, västkustrulle, julskinka & senap, rökt julkorv, vedrökt karré, grönkålscréme, Janssons frestelse, omelett med svampstuvning, hemlagade köttbullar, prinskorv, bröd & smör, ost & kex, vindruvor.
-
Stora julbuffén 299 kr minst 25 personer
3 sorters sill, kokt potatis, rödbetssallad, ägghalva med räkor, västkustrulle, varmrökt lax, julskinka & senap, rökt julkorv, vedrökt karré, grönkålscréme, brysselkål sallad, Janssons frestelse, omelett med svampstuvning, hemlagade köttbullar, prinskorv, revben, rödkål, bruna bönor, bröd & smör, ost & kex, vindruvor.
-
Lilla Grötmenyn 55 kr
Risgrynsgröt, kanel, socker, mjölk.
-
Stora Grötmenyn 85 kr
Risgrynsgröt, kanel, socker, mjölk, bröd, smör, julskinka, senap, ost.
-
Dessertbord 75 kr
Ris á la malta med saftsås, fruktsallad med vispgrädde, peppakakspannacotta, hemkokt julgodis.
Tillval